カボチャの収穫

カボチャの収穫時期を見極めるのは難しい。
茎にひび割れがあって表面の艶がなくなったころとされている。
どこまでひび割れてどの程度艶がなくなったらいいものか。

で、少し早いかなと思いつつとりあえず今日はこれだけ収穫。
一週間ほど風通しのいい場所でキュアリング。
さて、どんな味でしょう。