梅酒と梅干

今日、インターネットで注文していた梅が届いた。
和歌山県の『てらがき農園』。
左の完熟は梅干用、右の少し青いのは梅酒用です。

下の写真は完熟梅なので梅干用に。２Kgです。
軽く洗って焼酎で殺菌。塩と交互に瓶の中へ。
重しをして次の工程へ。　まだまだ手間がかかります。

こちらは梅酒用。
梅が２Kgあるので１Kgは米焼酎に、もう１Kgはリキュール酒に漬け込みました。
２～３ヶ月で飲めるようになるかな。楽しみです。

コメント 1

梅干し予約～！
by えみ (2009-06-17 23:23)