今日のお昼は手打うどん

今日のお昼は手打うどん。
粉を練って、延ばして、切って、茹でて、冷水でしめて・・・完成です。
粉は『白椿』。うどん職人は長男。　腰のある美味しいうどんが出来ました。
１Kgの粉で作ったうどんを６人で完食です。

延ばしてます。

四角に延ばすのが技です。

ガスコンロで茹でています。

完成したうどんの盛り付けです。

昇くん、お代わりしていました。何たってお父さんが作ったうどんですから。
適度な腰の強さとのど越しの良さ。
そんじょそこらのうどん屋さんには負けていません。？？