麦の花が満開

 日中は汗ばむほどの晴天に。
麦の花が満開と言っても近づいて見ないと判らないほど小さな花。
品種は『讃岐の夢２０００』。　香川のうどん専用の麦です。
腰のしっかりした少し黄色がかったうどんになります。
だけど、こねるときの水加減が難しい。