ワサビの葉っぱ

写真はワサビの葉っぱの醤油漬けです。

高知県にある道の駅「木の香」でワサビの葉っぱを購入し醤油漬けにしました。
葉っぱと茎を掃除して水洗い。熱湯に〇秒。　その後の処理は秘密です。

２４時間もするとワサビのツーンとした香りと醤油の深い味わい。
（失敗すると辛味が出ません）
冷酒の箸休めに最高。　熱々のご飯に乗せるとブワーっとワサビの香り。

今だけ楽しめる春の味わいです。